Pevarello Distribuzione

I vini

PEVARELLO DISTRIBUZIONE > VENETO > MARLUNGHE VIGNALTA > I VINI
 

 

Marlunghe Vignalta

COLLI EUGANEI ROSSO RISERVA

Zona e Comune di produzione: Colli Euganei - Arquà Petrarca, Baone, Cinto Euganeo, Teolo, Luvigliano (PD)
Età del vigneto e zona d'origine: da 12 a 16 anni, vigneti: Monte Versa, Cà Barbaro, Marlunghe, Villa dei Vescovi
Giacitura ed esposizione: Sud e Sud Ovest
Natura del terreno: scaglia bianca calcarea, argille calcaree e argille con disgregazione di sabbia lavica
Sistema di allevamento e densità d'impianto: cordone speronato e  Sylvoz e Guyot, da 2000 a 4000 ceppi per ettaro
Resa uve/ettaro: 78 quintali
Varietà e percentuali: Merlot 60%, Cabernet Franc e Sauvignon 40%
Fermentazione, interventi, invecchiamento: la durata delle fermentazioni e della macerazione è di circa 14 giorni in vasche di acciaio inox. In media si eseguono due rimontaggi giornalieri, questo per promuovere la cessione di sostanze dalla bucce. Il vino è invecchiato in botti di rovere di Slavonia da 5.5 a 50 ettolitri, di età tra i 2 e i 10 anni, più tonneaux e barriques "ex Gemola". La durata dell'invecchiamento in legno e affinamento è di 24 mesi. I lieviti impiegati sono selezionati.
Operazioni enologiche volte alla stabilizzazione del prodotto: filtrazione sgrossante 3 micron
Servizio: va degustato a 10°
Numero di bottiglie prodotte: 90.000 da 750 ml, disponibili anche da 375 ml e da 1500 ml.

Abbinamento gastronomico Ottimo con carni rosse.
Temperatura di servizio Va degustato a 18°

 

 
TORNA IN ALTO
Pevarello S.r.l via Trento 7A - Maserà di Padova
Tel. 0498862442 Fax 0498862460 email pevarvini@tiscali.it